Indlæg af Mette Jørgensen

,

Der høstes i Champagne!

Normalt kommer vi ind i september måned, før høsten skydes i gang. De mange solskinstimer og høje temperaturer hen over sommeren har dog sat godt skub i druernes modningsproces, så årets høst gik allerede i gang i sidste uge. Høsten varer 3 uger, og i disse uger øges antallet af arbejdere i Champagne med ca. […]

Champagnekældre

I Champagne findes flere hundrede kilometer af underjordiske kældergange. Særligt i hovedbyerne Reims og Epernay, råder flere af de store kendte champagnehuse som Ruinart, Pommery og Moët & Chandon over flotte kældergange fyldt med lagrede champagneflasker. Mange af kældergangene er oprindeligt opstået, da der i Romertiden blev gravet helt ned til 60 meters dybde, bl.a. […]

Sukkerdosage

En af de faktorer, som påvirker vores smagsoplevelser meget, når vi nyder et godt glas champagne, er den tilsatte sukkerdosage. Langt de fleste champagner fremstilles som Brut champagne, hvilket betyder, at der i forbindelse med degorgeringsprocessen tilsættes mellem 6 og 12 gram sukker pr liter. For mange år siden blev champagne fremstillet med meget mere […]

Champagnesmagning 4. juni 2019

250,00 DKK Champagne Secrets By LE BON GOÛT inviterer hver måned til It’s Tuesday champagnesmagning. It´s Tuesday – Champagnesmagning! Så kom og vær med på den hyggelige bar Kester Thomas i det indre Kbh, når vi smager på 4 spændende rosé-champagner samt en lækker sommer-cocktail tirsdag den 4. juni kl. 17.30-19.00 Sted: Kester Thomas, Studiestræde 9, […]

Vinderen af vores konkurrence er nu offentliggjort

Vi har netop haft en konkurrence om at vinde 2 lækre Gratiot & Cie Rosé-champagner. Vinderen blev offentliggjort i går mandag d.25 juni.  Der vil løbende komme nye små happenings og konkurrencer fra Champagne Secrets. Hvis du ikke vil gå glip af næste konkurrence, så ind og følg os på vores Facebook-siden “Champagne Secrets”. Se […]

Meunier

Kært barn har mange navne, ikke mindst Meunier-druen, der ofte kaldes for navne som “Den melede drue”, “ Blandingsdruen”, “Den 3. drue”. “Den melede drue” kommer formodentlig fra det tynde hvide lag, som findes på vinstokkenes blade. Det ser nærmest ud som om nogen har drysset et fint lag mel ud over planten, hvilket stemmer […]

Champagnesmagning – 18. juni 2019

Champagne Secrets By LE BON GOÛT inviterer hver måned i samarbejde med baren Kester Thomas til It’s Tuesday champagnesmagning. It´s Tuesday – Champagnesmagning!! Så kom og vær med på den hyggelige bar Kester Thomas i det indre Kbh, når vi smager på 5 spændende champagner tirsdag den 18. juni kl. 17.30-19.00 Sted: Kester Thomas, Studiestræde […]

Pinot Noir

I denne uge har vores abonnenter modtaget 2. leverance af deres Passion-abonnement. Denne gang var de 2 champagner begge fremstillet af 100% Pinot Noir, og kan derfor kaldes for Blanc de Noirs – altså lys saft fra mørke druer. De to champagner er fremstillet af 2 forskellige producenter i hhv. Louvois, Montagne de Reims og […]

Mundus Vini, Grand Gold medalje

MUNDUS VINI Næsten 270 vineksperter fra 44 forskellige lande har i 6 dage været samlet til forårsudgaven af den store internationale prisuddeling MUNDUS VINI, for at smage sig igennem omkring 6770 vine og ikke mindst give dem deres bedømmelse. Blot 33 vine blev tildelt den bedste bedømmelse Grand Gold, 1102 vine fik guldmedalje og 1575 […]